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湖北师范大学成考函授《电子商务概论》学习课程—雀巢公司与家乐福公司供应商管理库存系统

院校：湖北师范大学发布时间：2025-04-09 10:53:16

雀巢公司与家乐福公司供应商管理库存系统

雀巢是世界最大的食品公司，总部位于瑞士沃伟市，由亨利，雀巢于1867年创立。主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品及营养品类、饮料类、冰澈凌、冷冻食品及厨房调理食品类、巧克力及糖果类、宠物食品类与药品类等。雀果公司自1983年进入中国台湾，1987年进入中国大陆以来，业务发展迅速。家乐福是世界第二大连锁军售集团，1959年在法国设立。截至2003年3月，家乐福在中国大陆拥有33家店，在中国台湾拥有28家店，业绩不断攀升。雀巢公司和家乐福公司均在推动有效客户响应方面下了很大的力气。从1999年开始，两家公司在有效客户响应方面计划进行更密切的合作，于是在中国台湾等地的分公司开始进行供应商管理库存示范计划，并希望将相关成果在各自公司推广。供应商库存管理是有效客户响应的一项运作模式，主要指供应商根据销售及安全库存的需求，替宰售商下订单或补货，而实际销售的需求则是供应商根据由零售商提供的每日库存与销售资料进行统计预估得来的。

通常，供应商有一套管理系统来处理相关的事务。通过大幅改进供应商面对市场的回应时间，能尽早得知市场确切的销售信息，从而降低供应商与零售商的库存，提早安排生产，降低存货率。在中国台湾，雀巢从1999年10月开始，积极与家乐福合作，建立供应商管理库存示范计划的整体运作机制，总目标是增加商品的供应率，降低家乐福的库存天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业成本。具体指标包指:雀巢对家乐福物流中心的产品到货率达90%，家乐福物流中心对宰售店面的产品到货率达95%，家乐福物流中心库存天数下降至预设标准，以及家乐福对雀巢的建议订货单修改率下降至10%等具体目标。男外，雀巢也希望将断建立的模式扩展至其他情售渠道加以运用，以加强掌控能力，并获得更大规模效益，而家乐福也会与更多的重点供应商进行相关合作。整个计划是在一年之内建立一套供应商管理库存的运作系统，并且可以循环执行。具体而言，分为两个阶段;第一个阶段也括确立双方投入资源，建立评估指标，就所需条件进行谈判，确定整个运作方式以及系统配置，时间约半年。第二个阶段为后续的半年，具体任务是修正系统与运作方式，使之趋于稳定，并以评估指标不断进行问题寻找与改善，直至自动进行为止。

在人力投入方面，雀巢与家乐福均设置了一个协调机构，其他部门如物流、采购、信息等则是以协助的方式参与。在经费的投入上，家乐福主要是在电子数据交换系统建设上投资;雀果除了建设电子数据交换系统外，还引进了一套供应商管理库存系统。在计划的实际执行上，还可细分为五个子阶段:①评估双方的运作方式与系统在合作上的可行性;②一把手的推动与团队建立;③沟通协调系统的建立;④同步化系统与自动化流程:⑤持续性训练与改进。

在系统建设方面，雀巢与家乐福均采用电子数据交换网络的方式进行资料传输，雀巢的供应商库存管理系统采取外购产品的方式进行建设。雀巢在家乐福、法国及其他国家雀巢公司的建议下，在充分考虑系统需求特性后，最后选用了Infule的EWR产品。

经过近一年的推进实施，雀果和家乐福整个供应商管理库存运作方式组建形成了如下五个步骤的运作模式:

(1)每日9:30以前，家乐福用电子数据交换方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。

(2)9:30-10:30，雀巢将收到的资料合并至EWR 的销售资料库系统中，并产生预估的补货需求，系统将评估的需求量写入后端的BPCS 企业资源规划系统，依实际库存量计算出可行的订货量，产生建议订单。

(3)10:30前，雀巢以电子数据交换方式传送建议订单给家乐福。

(4)10;30-11:00，家乐福在确认订单并进行必要的修改后回传至雀巢。

(5)11:00 -11;30，雀巢依据确认后的订单进行拣货与出货。

除了建设一套供应商管理库存运作系统与方式外，双方在具体目标方面也取得了显著成果:雀巢对家乐福物流中，心的产品到货率由原来的80%左右提升到95%;家乐福物流中心对零售店面的产品到货率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在继续改善中:库存天数由原来的25天左右下降至目标值以下;订单修改率也由60%~70%下降到10%以下。而对雀巢来说，其最大的收获是在与家乐福合作的关系上。雀巢过去与家乐福是单向的买卖关系，家乐福享受着大客户的种种倪惠，雀巢则尽力推出自己的户品，但是位此都忽略了真正的市场需求，导致卖得好的商品经常缺货，不畅销的商品却库存积压。经过这次合作，双方有了更多的相五了解，也有了其同解决问题的意愿，使各项问题的症站点得以淳现，对从根本上改进供应链的整体效单非常有利。网时，雀巢也开始考虑将供应商库存管理系统运用到其他销售渠道。